Салат с диким рисом, баклажаном, сладким перцем и чечевицей

Салат с диким рисом, баклажаном, сладким перцем и чечевицей

Необычный салат от Маши с запечёнными овощами и чечевицей. Подходит для вегетарианского и постного стола. Сочетание продуктов вызвало у меня интерес, вкус блюда получился оригинальным. Просто готовить, но результат отличный.  

 

Время приготовления 30 -40 минут.

 

Для приготовления 4 порций Вам понадобится:

1 горсть дикого риса

2 горсти обыкновенного риса ( можно использовать готовую смесь дикого риса с простым – 3 горсти)

1 горсть тёмной чечевицы (можно использовать консервированную)

1 небольшой баклажан

1 сладкий перец

1 средняя фиолетовая луковица, нашинковать

1 горсть кедровых орешков или семечек

Для заправки:

Оливковое или растительное масло

Бальзамический уксус или сок лимона

Каперсы, петрушка, соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

1. Перец и баклажан порезать на кубики,  выложить на противень, посолить поперчить и сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку на 220 С  на 20 минут, вынуть и дать остыть.

2. Отварить рис и чечевицу. Можно поставить варить рис на 10 минут, затем добавить чечевицу и варить 10-15 минут до готовности. Остудить.

3. Смешать  остывшие рис, чечевицу, овощи, добавить нашинкованный лук, можно добавить немного каперсов, кедровые орешки или семечки, петрушку, посолить, поперчить, добавить лимонный сок или бальзамический уксус, и растительное или оливковое масло, перемешать и подавать.

Запеките овощи и сварите рис и чечевицу заранее, тогда время приготовления салата значительно сократится.  Например, вечером можно подготовить овощи для запекания, утром только нарезать и поставить в духовку. Вечером насыпать рис  в кастрюльку и поставить рядом сухую чечевицу в чашке, утром отварить рис с чечевицей, пока завтракаете и запекаются овощи.  На приготовление салата с запечёнными овощами и чечевицей для ужина Вам понадобится от силы 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Читать ещё....

Если Вам понравилась статья, расскажите друзьям!:
Хотите узнавать новости первыми? Присоединяйтесь!

19 Ответов к “Салат с диким рисом, баклажаном, сладким перцем и чечевицей”

  1. Cветлана пишет:

    Поздравляю с Днем Смеха, желаю улыбок, радости, веселья. Запастись чувством юмора и приобрести запас отличного настроения на весь 2012 год!

    ПЕРВОЕ АПРЕЛЯ –
    День весёлый смеха.
    Может, Вы разыграны
    Будете с успехом…

    Вы не обижайтесь
    Сегодня на друзей!
    А шуткой озорною
    Ответьте им скорей!

  2. Ульяна пишет:

    Все ингредиенты салата вкусные и полезные, так что почему бы не приготовить?

  3. Галина пишет:

    Уважаемая Елена!
    Хочу вручить Вам Кубок признания за познавательный и красивый сайт. Желаю Вам удачи и успехов. Награду Вы можете забрать на моем сайте на странице «Награды».

  4. Александра пишет:

    Да, слат, должно быть, вкусный, надо приготовить!

  5. Татьяна пишет:

    Это как раз мое. Прекрсано подходит для снижения веса. Спасибки вам.

  6. Светлана пишет:

    Я примерно такой салат делала, но без чечевицы и орешков. Думаю, с ними намного вкуснее получается салат.

  7. Юлия пишет:

    Я люблю чечевицу, а вот в салате ее встречаю первый раз. Стоит попробовать

  8. Анатолий пишет:

    Елена, доброе время! Чаем не напоил гостью дорогую, у себя, уж извините. Хочу с Благодарностью, добавить Вам пожелание, такой Стильной быть и впредь! А иначе, у Вас и быть не может! Фасон, одним словом! Рад Вам! Анатолий.

  9. Елена пишет:

    Рис и чечевица. Интересное сочетание.

  10. Алла пишет:

    Чечевицу не готовила ни разу. Даже не представляю ее вкус.

  11. Марийка пишет:

    О, скорей бы у нас появились баклажаны, хочется уже такой салатик вкусный сделать, да домашних порадовать! :)

  12. Татьяна пишет:

    Мне недавно понадобилась чечевица и вы представляете, не смогла ее нигде найти. Продавцы на мой вопрос, спрашивали, а что это такое. :)

    • admin пишет:

      Надо же, я думала, что чечевица достаточно распостраненный продукт, а вот то что не многие знают её, это – точно!

  13. Cветлана пишет:

    Необычное сочетание – рис и чечевица

  14. Вкусненько! Как вкусненько!!! А есть ли что-нибудь такое, чтобы можно было есть и не полнеть? Очень люблю выпечки! Спасибо Вам за вкусняшки!

  15. peshehod пишет:

    А рис бывает дикий? Его, наверное, в детстве потеряли в джунглях и он там одичал совсем. Грустно! Теперь только на салаты и годится :)

    • admin пишет:

      На самом деле это не рис, а одно название ;) Это такая травка, которую режут, высушивают и она при варке напоминает неочищенный рис, видимо пора писать статью ))

  16. Larisa пишет:

    Обязательно приготовлю! Дочери очень понравится! Рис она обожает, мы часто зимой готовим рис с овощами, благо в супермаркете спокойно можно купить замороженные овощи на любой вкус!

Написать ответ

Thanx: Sovetov-dom
Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.

Site protected by VNetPublishing.Com Web Security Tools

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker Кулинарные рецепты Яндекс.Метрика