Блинчики на кокосовом молоке с ананасами

Блинчики на кокосовом молоке с ананасами

Ароматные блинчики на кокосовом молоке с ананасами в карамели напомнят Вам о Карибах, пиратах, Пина Коладу, тёплых странах, белых песочных пляжах, лёгких летних бризах и музыке океана . Детки объявили, что вкуснее ничего ещё в своей жизни не ели, просили добавки и слопали все блинчики. Побалуйте Ваших близких необычными блинчиками на Масленицу!
Время приготовления 25-35 минут.

 

Для приготовления 16 тонких блинчиков Вам понадобится:

1 ? стакана самовосходящей муки

? чайной ложки разрыхлителя или соды, погасить лимонным соком

200 мл жирного кокосового молока

350 мл молока (может быть чуть больше)

1 яйцо

2 столовых ложки сахара

Щепотка соли

6-8 столовых ложек растительного масла без запаха

Для начинки:

1 средний ананас

4 столовых ложки сахара, желательно тёмного

100 мл холодных сливок

1 -2 чайные ложки сахарной пудры

Приготовление:

1. В глубокую миску налить 300 мл молока, добавить яйцо, сахар и соль, слегка взбить венчиком или миксером.

2. Добавить муку, разрыхлитель/соду погашённые в лимонном соке, перемешать, размешать ложкой или миксером до образования гладкого, однородного теста.

3. Добавить кокосовое молоко, размешать, добавить остатки молока и хорошо перемешать до образования жидкого блинного теста.

4. Добавить в тесто растительное масло и слегка перемешать, тогда блины можно жарить не добавляя масло на сковородку.

5. Для первого блина смазать хорошо сковородку маслом, хорошо разогреть, только после этого наливать блинное тесто, равномерно распределяя по всей поверхности сковороды. На один блин у меня уходило 1/2 поварёшки теста и жарка блина занимала 1’ 20” c одной стороны и столько же с другой. В общем, 3 минуты на блин.

6. Для начинки взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков (аккуратно в конце, не перевзбейте!).

7. Почистить и порезать ананас небольшими ломтиками, положить кусочки ананаса ( не плотно) на раскалённую сковороду и посыпать сверху сахаром, через 1-2 минуты перевернуть кусочки ананаса и подержать еще 1-2 минуты, можно добавить еще немного сахара . Повторить со следующей порцией ананасов.

4. Пока жарите кусочки ананасов, разложите блинчики с кокосовым молоком на тарелке, например в форме бабочки, украсьте ананасами и карамелью, взбитыми сливками

Ананасы после того как перевернули можно полить слегка ромом и поджечь, будет еще вкуснее, алкоголь выгорит, а вкус после фламбирования будет изумительным.

Молоко точные пропорции не дала, потому что не записала, обычно у меня молока уходит 1:1,5, т.е. на 1 стакан муки - 1 1/2 стакана молока. Лучше немного молока недолить, чем перелить и разбавить тесто, добавляя молоко по одной столовой ложке , после того как пожарите первый блинчик и определите густоту теста. Для блинчиков потоньше тесто чуть более жидкое. Только аккуратнее с молоком, иначе блины будут рваться, они очень нежные.

Яйцо можно исключить, заменив на дополнительные 50 мл кокосового молока, а еще можно попробовать сделать блинчики только на кокосовом молоке, в следующий раз испеку и расскажу о результате.

Ананасы можно не жарить, а присыпать немного сахаром и подержать под грилем, тоже очень вкусно, особенно к рыбе!!!

Приятного аппетита!

Читать ещё....

Если Вам понравилась статья, расскажите друзьям!:
Хотите узнавать новости первыми? Присоединяйтесь!

17 Ответов к “Блинчики на кокосовом молоке с ананасами”

  1. admin пишет:

    В рецепте была ошибка, надеюсь никто не пострадал! Исправила, пропорции муки к молоку 1:1,5

  2. Ponocha пишет:

    Блины были изумительные! Очень нежные и вкус детства. Я кстати сама и не поняла, что там кокосовое молоко, только сейчас прочла. И ананас очень удачное сочетание! Обязательно сделаю своим такие. Спасибо Лена!

  3. Виктория пишет:

    Никогда не делала блинчиков на кокосовом молоке. А ведь это и провда наверное невероятная вкуснятина! Да еще и с ананасом! Ужасно хочется попробовать побыстрее. Спасибо за рецепт. Пойду готовить.

  4. Cветлана пишет:

    С Масленицей!

    Этот праздник к нам идет
    Раннею весною,
    Сколько радостей несет
    Он всегда с собою!
    Ледяные горы ждут,
    И снежок сверкает,
    Санки с горок вниз бегут,
    Смех не умолкает.
    Дома аромат блинов
    Праздничный чудесный,
    На блины друзей зовем,
    Будем есть их вместе.
    Шумно, весело пройдет
    Сырная Седмица,
    А за ней – Великий пост,
    Время, чтоб молиться

  5. Диана пишет:

    А еще на нем суп хороший – Том Ям Гай – с курятиной и Том Ям – с креветками!

  6. Tatyana пишет:

    Классно, с масленицей Вас. Блинчики как нельзя кстати ;) Спасибо!

  7. Виктор пишет:

    Всех с Масленицей, а хозяюшку в особенности. И спасибо за блинчики. Это, наверное самое распространенное блюдо, я так думаю. А спиртное палить не буду, лучше приму внутрь.

  8. Надюша пишет:

    С Масленицей вас! Какие блинчики экзотические и аппетитные – на кокосовом молоке и с ананасом! Наверное, очень вкусные!

  9. […] Блинчики на кокосовом молоке с ананасом от Елены; […]

  10. Сергей пишет:

    Вкусная статья. Люблю блины, а такие ещё не пробовал.

  11. Юлия пишет:

    Масленица в дом идёт,
    За собой весну ведёт!
    Напеки блинов скорей
    Только масла не жалей!
    Поздравляю с этим днём
    Пусть печаль горит огнём!
    Пусть уходят холода
    Не на год, а навсегда!

  12. Сергей пишет:

    С масленицей Вас! И блины здесь весьма кстати.

    От души вас поздравляем
    И сердечно приглашаем:
    Все заботы бросьте,
    Приходите в гости,
    Прямо к нашему крыльцу
    К нам на Масленицу.
    Убедитесь сами:
    Угостим блинами,
    На сметане пышками,
    Пирогами пышными,
    Февралю – помашем,
    Марту – “здравствуй” скажем.

  13. Юлия пишет:

    Какие блины экзотические!
    Вот только, где кокосовое молоко найти?

    • admin пишет:

      Юля, у вас в России точно в супермаркетах есть, если нет, можно приготовить из стружки, выложу рецепт на неделе ))

  14. Юлия пишет:

    Отличные блинчики!) Никогда не пробовала на кокосовом молоке. Обязательно исправлюсь) Спасибо за рецепт!

Написать ответ

Thanx: Sovetov-dom
Content Protected Using Blog Protector By: PcDrome.

Site protected by VNetPublishing.Com Web Security Tools

Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker Кулинарные рецепты Яндекс.Метрика