Хочу познакомить Вас, дорогие читатели, ещё с одним традиционным блюдом ирландской и английской кухни - рыбным картофельным пирогом. Это фантастическое блюдо, скажу я Вам! Вы можете экспериментировать с ним бесконечно, добавляя разные овощи, травы, специи и используя разные сорта рыб, делать его настолько роскошным, насколько Вам позволит ваша фантазия. Время приготовления 10 минут + 15 минут на выпечку

Для приготовления 4 порций Вам понадобится:

4 порции готового картофельного пюре, примерно 4 чашки

1 чашка рыбы порезанной небольшими кусочками, у меня была готовая смесь из трески, лосося и кусочков трески сырого копчения

? чашки замороженного или свежего зелёного горошка

? большой луковицы, можно заменить на лук-порей

? корня пастернака

25 гр сливочного масла

? чашки молока

1 чайная ложка кукурузной муки ( corn flour)

Приготовление:

1. Включить духовку на 225 С, подготовить порционные формы для пирога.

2. Поставить на средний огонь сковороду со сливочным маслом. Пока сковорода нагревается, порезать лук, потереть на крупной тёрке пастернак.

3. Спассеровать лук и пастернак, добавить кусочки рыбы, горошек, кукурузную муку, разведённую в молоке, всё перемешать, через 2 минуты снять с огня.

4. Разложить рыбу с овощами в порционные формы, сверху распределить картофельное пюре, сделать небольшие лунки столовой ложкой (не обязательно).

5. Поставить в горячую духовку и включить режим конвекции. Выпекать 15 минут, без конвекции может немного дольше, до румяной корочки на пюре.

6. Вытащить готовый пирог из духовки, остудить 5-10 минут и подавать.

Очень удобно делать рыбный пирог порционно, ничего не растекается, хорошо смотрится.
В пюре можно добавить ? чайной ложки молотого мускатного ореха, а в рыбу немного шафрана или петрушки.
Молоко можно смело заменить сливками или сметаной и не добавлять кукурузной муки.
Смело экспериментируйте, испортить рыбный пирог с картофелем невозможно!

Приятного аппетита!

Читать ещё....

Если Вам понравилась статья, расскажите друзьям!:

Хотите узнавать новости первыми? Присоединяйтесь!

Так же можно почитать:

1. Пирог со шпинатом и кедровыми орешками.
2. Чаудер ( Seefood chowder ) или рыбная похлёбка
3. Морковный пирог со специями и апельсиновой глазурью
4. Ореховый пирог со сливами от Юлии Высоцкой
5. Самый вкусный морковный пирог