Кто из Вас любит вкусную выпечку? Нежный и сочный кусочек апельсинового кекса на завтрак непременно поднимет Вам настроение на целый день. Ароматный ликер в сиропе придаст пикантности, и этот десерт непременно порадует Ваших гостей.

Время приготовления 60-80 минут.

Для приготовления Вам понадобится:

для кекса:

200 гр. сливочного масла или маргарина

3 яйца

100-200 гр. сахара ( на свой вкус)

½ чайной ложки эссенции апельсина

300 гр. муки

2 чайные ложки разрыхлителя

2 чайные ложки ванильного сахара

1 апельсин для цедры

для карамели:

100 гр. сахара

2 апельсина на сок и цедру

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов.

2.Подтаявшее масло перемешать с сахаром до образования пены. Сладость регулируйте на свой вкус. Если брать полный стакан сахара, то сироп стоит делать не слишком сладким, или, наоборот, кекс сделать чуть преснее, а пропитку оставить приторной. Выбирайте дозировку на свое усмотрение.

3. К тесу прибавить цедру и эссенцию, вводить яйца по очереди, тщательно но осторожно перемешивая.

4. Муку просеять, добавить разрыхлитель и ванильный сахар, всыпать в смесь, размешать до однородной консистенции.

5. Форму смазать маслом, можно использовать пергамент или посыпать сухарями, залить тесто и отправить в духовку на 50 минут.

6. В маленькой кастрюле на небольшом огне растворить сахар с апельсиновым соком, добавить цедру апельсина. Довести сироп до кипения, периодически помешивая. Дать покипеть 5 минут, снять с огня, дать остыть.

7. Испеченному кексу дать немного отстояться, после этого достать его из формы.

8. Небольшую часть сиропа залить в форму, аккуратно поместить туда готовый кекс, и оставшуюся часть карамели залить сверху.

9. Убрать форму в холодильник на 3-4 часа.

Вместо эссенции апельсина можно взять лимонную, или использовать несколько капель чистого масла апельсина.

Сахар лучше брать коричневый, тогда сладость будет помягче.

Будет насыщенный и яркий вкус, если в сироп влить пару столовых ложек ароматного алкоголя, например, рома или ликера.

Приятного аппетита!

Читать ещё....

Если Вам понравилась статья, расскажите друзьям!:

Хотите узнавать новости первыми? Присоединяйтесь!

Так же можно почитать:

1. Фисташковый кекс с лаймовым сиропом.
2. Быстрый торт с маком
3. Шоколадный торт на кипятке.
4. Пирог с орехами пекан.
5. Чудесные апельсиновые маффины к завтраку